定位策划方案落没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
2018年已经过了一大半，老板们你们回想一下自己去年定的目标，再看看自己的腰包完成了多少！我相信很多人看完了除了无奈就是无奈。那2018年餐饮行业下半年究竟会面临什么样的形势呢，接下来就跟大家聊聊。
其实餐饮业现在正是处于最好，也是最坏的时代。事实上，好和坏对应的是两种餐饮业态，好是互联网+网红店，坏的是传统餐饮业的逐渐凋败。
就拿喜茶来说，刚一面试的时候那种蜂拥排队的画面，应该可以算是在餐饮界可以留做记载了。有的人为了能喝杯喜茶居然能排两个小时的对。这就是最经典的互联网+网红餐饮。
之所以喜茶能这么火就是通过互联网进行宣传再加上广告，收获了大量的粉丝。再加上随着消费主力的年轻化，喜茶抓住了这些人的心里，依靠从众心理瞬间火爆。
之所以这家传统酒家被淘汰就是因为社会在变，我们消费的主力人群也在发生变化。对于传统的餐饮店来说，如果不即时更新就会被社会淘汰。
随着社会的进步，而新兴的主打年轻人、各种主题、以及舒适就餐的企业正雨后春笋般拔节而长。 年轻一代的消费观念正在发生变化，追求时尚，拍照好看远比味道好，相比那些传统老店更加吸引人。
但是就是因为这样很多老板却走入了误区，很多餐饮店为了能满足现在的人们开始花大量资金在装修上，从而造成投资成本过高，回收投资慢。最后导致很多餐厅都已失败收场。
这也是为什么很多餐饮店不赚钱的原因，因为社会在变，餐饮市场也在随之而变。这就跟很多餐饮店还在用原来的传统的方法经营自己的餐厅一样，不赚钱也是合情合理的。
这就跟很多老板问我，我家菜品很好，很好，地理也很好为什么没生意是一样的道理。你连自己的顾客想要什么，你都不了解他，你觉得你费半天劲做活动有用吗？
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第939天，，你的进步就能看得见！与高手你才能成为高手。梦见杀人不见血返回搜狐，查看更多
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