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各大饭店年夜饭预订火爆 除夕当天一桌难求

类别:酒店装修 日期:2018-9-23 12:31:50 人气: 来源:

  各大饭店的年夜饭预订相当火爆,多家饭店的包间早被预订一空。关于年夜饭的价位,该接待员介绍说,包间人均消费标准略高于大堂包桌,包间的人均消费大致在150元左右,大堂包桌的人均消费约为120元。

  尽管距离春节还有近两个月的时间,但各大饭店的年夜饭预订却已相当火爆。笔者近日在对多家饭店进行走访后发现,多家饭店的包间早被预订一空,只剩大堂内的少量包桌。而且很多饭店今年的年夜饭预订依旧是先订餐位、后定菜单,消费者只有到临近春节才能知道自己所订的年夜饭套餐里究竟能吃到啥。对此,消协工作人员提醒,预订宴席属于一种预付消费,消费者应该与饭店仔细沟通、签署协议,以防日后出现纠纷给个人造成损失。

  笔者在对多家中高档饭店进行走访调查后了解到,一些酒店除夕当天的包间已经预订一空,大堂内的包桌也所剩不多,其中市民对除夕当天的午宴预订最为火爆。

  昨天,笔者以订餐者身份向一家饭店咨询年夜饭预订事宜,接待员告诉笔者,年夜饭均为套餐形式,套餐价位分为1280元至2000元之间的4个档次。目前订餐需先交订金预订餐位,但菜单尚未确定,菜单可能要等到除夕前半个月推出。

  关于年夜饭的价位,该接待员介绍说,包间人均消费标准略高于大堂包桌,包间的人均消费大致在150元左右,大堂包桌的人均消费约为120元。

  笔者随后又采访了六七家饭店,发现各家情况大体相近,目前都还不能提供拟好的菜单。但多数饭店表示,今年年夜饭的价格与去年同期基本持平。

  对于先订餐位、后出菜单的年夜饭预订方式,饭店方面均表示有苦衷。主要是由于临近春节各种食材物料的价格均会上涨,让他们无法预料未来两个月菜价的上涨幅度,因此不敢轻易敲定菜单,只能是先定出各个档次套餐的大致价位标准,以备订餐者选择,临近春节再由饭店根据不同价位标准配餐推出菜单。而在预订年夜饭时,顾客只能先交订金预订餐位。

  一家饭店工作人员解释说,饭店之所以提前下手做好年夜饭预订工作,就是为了提早做好各方面准备,包括食材物料采购、套餐标准分级、人员分配薄熙莹黄菊自杀真相等,以应对过年期间人手紧张、成本提高、劳动强度大等问题。

  一些规模较小的饭店负责人则表示,春节用工成本高、人手紧,做年夜饭不划算,因此宁可放弃这块“市场蛋糕”,“不接年夜饭了,让员工放假回家踏踏实实过年,既省心省力,大伙儿还高兴”。

  对此,许多市民担心,年夜饭越是集中到中高档饭店,就越要花更高的价钱。况且交了订金只占座位,却看不到菜单,也让自己心里没底,担心到时报价突然上涨,消费者也只能咬牙掏钱,或者报价虽然波澜不惊,饭菜质量、数量上“缩水”,无异于“被”。

  市民李先生说,今年他接受了往年下手晚不好订桌的教训,特意提早预订了年夜饭。可自己花出去的钱到底能吃到什么样的饭却一概不知,就怕到时候菜单定完,饭店若要加价,或是饭菜性价比令自己不满意,想退都难了。

  也有一些市民表示饭店的做法可以理解,但并不认同。“春节期间物价上涨,饭店员工工资成本加大,年夜饭肯定会比平时的饭菜贵一些,这个可以理解。可看不到菜单,就不知道自己花的钱是不是物有所值。希望到时候能够食材新鲜、饭菜质量别打折扣就行了。”

  针对年夜饭预订中市民存在的疑虑,市消费者协会相关人士提醒消费者,如遇到类似情况,应该注意以下三点:

  一是一定要与饭店仔细沟通,除要详细了解年夜饭的菜品、菜价等相关事宜之外,还要尽可能多地了解是否还有其他服务和收费项目、是否允许自带酒水等饭店单方面,争取获得一定范围内的意向和信息,并达成一个都能接受的价格上限,避免日后出现纠纷。

  二是要形成文字性的协议,由饭店与消费者双方签署并保留好协议。特别要注意在菜品及价格尚未确定的情况下,协议中要对日后可能会出现的浮动或调整有相关说字,以免饭店到时随意涨价,给消费者造成损失。

  三是要认清协议中的用字,是“订金”,而非“定金”。“定金”有的作用,金额不得超过总价款的20%,如果商家违约,会承担向消费者支付双倍“定金”的违约责任;如果消费者违约,那么商家就不会返还“定金”了。而“订金”具有预付款性质,无论是商家或者消费者违约,则可按照事先约定或商业惯例去执行。

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