重庆火锅店加盟门店厨房岗位的职责

　　门店的厨房规模不同，厨房类型不同，厨房生产方式不同，所以厨房岗位设置也不同。重庆火锅店加盟门店的厨房岗位责任制的建立，使厨房的组织制度有章可循，使厨房内各种生产工作得到具体落实，从面为厨师的使用、考核、惩、升职、辞退等提供了可靠依据。接下来我们就来看看厨房各个岗位的职责分别都有哪些：

　　（3）熟悉中国各大菜系特点与质量标准，熟悉本店各种菜肴的烹饪方法精通现代化厨房生产设备的使用。

　　（6）要具有8年以上的厨房烹饪、重庆老火锅加盟管理工作经历，具有副高级以上职称最佳年龄30~50岁。

　　（4）能够按照标准食谱的投料标准、制作方法和制作程序将食品原料制作成符合质量标准的菜肴。

　　工商管理、推背图原文饭店管理或餐饮管理大专以上，含大专学历。有餐饮后勤管理3年经验。负责厨房仓库的管理工作，负责厨房的卫生管理工作，负责厨房设备的保养和维修工作。

　　饭店管理或餐饮管理中专文化程度。负责厨房器皿和食品的保管，负责厨房器皿和用具的清洁，负责厨房的卫生，负责厨房的搬运工作。

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