全国坚果炒货食品行业简介

　　我国坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，其价廉物美的大众特质和特殊的营养保健功能，使其历经数千年而不衰，一直深受我国人民的欢迎和喜爱。

　　当今，现代医学再一次证明了坚果与籽类（为坚果、蔬菜、瓜果的籽粒）炒货食品的特殊营养价值。2007年美国FDA向全球公布：将坚果食品列为B级健康食品，提出坚果与籽类食品对人类具有5大健康功能:1、富含营养和有益“脂肪”；2、提供具有生物活性的抗氧化物；3、促进抗氧化维生素和多酚的协同作用；4、有益于心脏健康；5、降低DNA氧化损伤。

　　随着坚果与籽类营养知识的普及，人们对健康膳食的认知提高，坚果与籽类炒货食品已成为二十一世纪最受人们喜爱的健康休闲食品。

　　由于我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，坚果炒货行业得到迅速发展，特别是三十年以来，全行业呈现持续快速发展的态势。截止到2013年，规模以上企业销售收入近1000亿元，全行业约为2500亿元，每年持续以20%左右的幅度快速增长。

　　同时我国坚果炒货市场经过30多年的市场化运作与培育，趋向成熟与，并且国际化程度较高，己有全球20多个国家的坚果食品进入中国市场，2013年全国坚果炒货食品国在全国休闲食品社会零售总额中约占35%，在我国休闲食品中位列首位。

　　坚果炒货行业在持续快速发展的同时，形成了一批以特色产品为特征的产业群：如安徽葵花子；西瓜子；浙江山核桃；山东花生制品；云南、山西核桃；东北白瓜子、松子；新疆扁桃仁；杏仁等。在产业群形成的基础上，还形成了一大批广受消费者喜爱和欢迎的著名品牌，如洽洽、大好大、恒康、百联、、正林、阿里山、傻子、金鸽、徽记、阿明、姚生记、厚生记、良品铺子、口水娃、相府、森王等。先后诞生出全国坚果炒货行业综合经济(品牌）20强企业、绩效经济20强企业、最具发展潜力10强企业、诚信经营（含电商）10强企业、提供优质服务10强企业等。

　　坚果炒货食品作为我国历史悠久的时尚健康型休闲食品，其发展前景十分广阔，为推动我国食品工业的发展、带土字旁的男孩名字为人类的健康与繁衍，将作出更大、更新的贡献！

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