酒店年会：酒店业需要转变用人观念

　　推背图 详解世博会、亚运会相继举办，为经济复苏中的中国旅游饭店产业注入了一支支兴奋剂，大批新涌现的酒店熠熠生辉。然而，背后，2011年“后世博”、“后亚运”产业前景堪忧。2011年3月16日，业内精英一年一度再度聚首广州参加“中国饭店2011年会暨第11届中国饭店论坛”（以下简称“年会”），为2011年中国饭店行业的发展出谋划策。

　　年会举行了“人才战略圆桌论坛”，就中国饭店业人才发展现状与瓶颈，如何创新饭店人才管理机制、职业生涯规划与人才评价体系等业内关注问题进行互动式探讨。参加圆桌论坛的各大酒店高层纷纷发表见解。

　　中国饭店社社长冼锋先生表示：酒店业对人力资源很重视，很缺人，怎么样用合理的励机制来吸引、留住人才，这是一个的话题，我们会一直关注这个话题。尤其酒店行业是人员密集行业，对人员的年龄和素质有一定要求。在国外，酒店服务员会觉得在五星级酒店工作是一种享受，但国内不是这么认为，普遍认为这是一个服务别人的、低人一等的行业， 而且普通员工到了30岁如果不升上去，就没有出了。劳工短缺今年更加明显，一年来酒店服务人员工资已经升了20%，还会继续升下去。酒店业需改变观念，考虑如何用更少的人做出更多的事。

　　澳门科技大学国际旅游学院梁文慧院长则说：其实澳门的人才短缺问题也一样突出，本地劳动人口少，不足25万，而澳门作为旅游城市，酒店、赌场等服务行业都需要大量服务人员。为了保障本地人的就业，也不可能引进太多外地劳工。为解决这个问题，采取了几个方法：

　　2.放宽年龄。因为年轻都不愿意从事服务他人的工作，反而年龄较高的工作人员稳定性较高。

　　维也纳精品连锁酒店副总裁唐勇菊先生说：缺乏人才缺失会制约酒店扩展的步伐。而要解决这个问题，对外要发展好品牌，对内是要打造优秀的企业文化。

　　维也纳精品连锁酒店以“五星体验，二星消费”为核心定位，在全国已经有超过90家分店，目前正以年开60-80个分店的速度扩张，并将于2011年底在中国A股上市，并计划在2013年在全国开设30分店。酒店品牌发展起来了，自然能留住人才。

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