传统的收货流程:早上收货常常是我们餐厅人数最少的时候。老板、总经理、财务总监、厨政总监不梦见钞票在,店长、厨师长一般也不在。只有收货的小弟和仓管在现场。
容易出现的问题:最重要的管控现场,可是最关键的管理层都不在,这个现象决定了,重视食材在绝大多数企业,只是一句空口号!
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