对所有人来说,2020年的春节或许都是有史以来最难忘的一个春节,新冠疫情席卷全球,中国饭店协会发布的相关报告显示,今年前2个月,国内酒店和民宿类等住宿企业营业额损失超670亿元。根据企查查相关数据,2020年1季度,我国酒店相关企业注册量创下近5年来新低,仅有6.6万家企业新成立,而被注销的酒店企业达到1.3万家。注册和注销比是5.3,也是近5年新低。如果说这是行业的寒冬,恐怕也不为过。
酒店行业,在“自救”和“互助”的同时,也不乏有人站出来,试图找到这场危机之后的机会,看懂下一步该怎么变。
90后酒店投资者马赫经营着3家华住加盟店,他在直播中分享称,华住委派的店长第一时间回到酒店组织工作,季琦也发来了一封真诚的信件。他表示,华住对其一家参与接待疑似病患和医务人员的酒店进行了全面的消杀以及布草、替换工作,帮助酒店迅速恢复了正常营业状态。华住的度支持让初涉酒店业的马赫在疫情应对中变得“心中有谱”。
针对投资者和加盟商的一些实际问题,季琦也分享了自己的不少经验。例如,针对不同级别城市的开店问题,季琦认为“一线城市的核心地带可以随便开,只要能找到合适的物业出租,开越多赚越多。”而对于“三四线、四五线城市,甚至一些小镇比如西塘、南浔,必须要(单店利益)”,注意控制开店数量。华住对加盟商选择的物业有着很高的标准和要求,在嘉兴经营酒店的马赫问季琦,在三四线城市很难找到高标准的物业,是否可以适当降低标准?季琦的答案是,越是小城市,越要找门脸豪华、大堂足够大的物业来开酒店,“这样你可以把这里变成当地的一个活动中心,提升酒店附加价值”,这是在大城市无法做到的。
疫情在各行业都推动了“免接触服务”“无人服务”的兴起,而在这方面,华住集团早已做好了准备。华住的多个门店都可以通过自助Check-in系统实现登记、选房、身份证扫描、人脸识别,同时可以通过机器人实现客房送餐,大大减少了人与人之间的直接接触,减少了感染风险。
对于未来,季琦提到了几个关键词:一过性,下沉市场。疫情是一过性的,但人类远行的动力永远不会被消除,而这正是整个行业复兴的基石。对行业来说,疫情也让我们更加重视下沉市场的需求,这是基于属兔的今年多大对酒店业即将迈入3.0时代的判断。3.0时代是连锁化、集约化、效率化、品牌化、平台化的时代。目前,中国的酒店业还处在连锁的初级阶段,连锁化率才20%左右,相比发达国家的70%还有很大距离。我们还有很长的要走。
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