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测试我的另一半如何经营小餐馆?小餐馆经营靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆,采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情,比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费,自己得盯着点。客人吃完后,什么菜剩下最多,都得自己亲历观察,以便及时作出调整。服…[阅读全文]
打造招牌菜可以打响餐厅的知名度,增加餐厅的影响力,为餐厅创造丰厚的效益。然而,成功打造招牌菜不是一件容易的事情,有许多禁忌需要注意。1。打造招牌菜忌法律新闻上多次播报,一些餐厅为了吸引顾客,竟然铤而走险法律,宰杀国家的野生动物。狍子、野山羊、细鳞鲑、麋…[阅读全文]
定位策划方案落没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察。刚到广州下飞机到酒店,赶紧进行今天的分享,餐饮促销、打折活动已经成为很多餐厅开业、节假日甚至平时一种必不可少的营销…[阅读全文]
右眼皮跳测吉凶2018年8月,西安,同一条道上,相邻不足500米的4家店铺玻璃接连被击中打碎。32岁的赵女士在浐灞半岛金茂七上的一家川湘菜馆工作,8月21日下午近6时,赵女士正忙活着,突然听到门口传来“砰”的一声,她马上回头一看,发现门口一块玻璃的右上角被什么东西打…[阅读全文]
今天合作伙伴打来电话咨询,说陈老师,我在国内一家知名餐饮培训机构学习了几天,课程讲的太好了,真的,脑洞大开,就是回来我就蒙圈了,不知道怎么落地,还是找你们做吧,现场来一对一诊断更接地气,落地,就是手把手教,中国餐饮营销研究院可以帮你解决哪些问题呢?5.解…[阅读全文]
人气店的人气指数高,排队也就不可避免,如何让客人耐心排队成了很多餐饮老板关心的问题。那么怎样解决这个问题呢?常见的是把客人分成2人、4人、6人与7人以上的组合分组叫号,可以研发一个系统进化为“预计等候时间荧幕”。比如可以把菜单给他们先点菜,人多一讨论时间…[阅读全文]
。那小编在这里整理了一下往年的情人节大家都推出了什么活动,给大家参考一下,说不定或许可以有新灵感呢!“情人骰子”是一家餐厅在情人节推出的特色互动游戏,凡在2月14日当天进店消费的情侣,投掷骰子,按照骰子每一面的提示语在店内指定做出相应的动作,即可赢取精美…[阅读全文]
先聊菜品,菜品主动:菜品的事一切是主动的,这里有个词“主动”。如果一个厨师出新菜需要按老板的要求,老板问厨师新菜出了没有啊?这个厨师基本上也出不来新菜,那菜品的事,他是被动的、被动的厨师他不可能做好菜。什么叫主动的?每天下班的时候,问楼面今天菜品有没…[阅读全文]
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