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浅析酒店厨房设备布局的基本原则17-05-22

1.符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按收货、仓储，粗加工、切配、烹调，备餐，出品(售卖)，餐具回收等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。1.符合厨房生产流程的原则。厨房…[阅读全文]
上海静安区酒店厨房冰柜选用方法17-05-14

冰柜越来越多，性能也是千差万别，这么多的制冷设备，大家要如何选择适合自己的上海静安区酒店厨房冰柜呢。下面就由上海静安区冰柜越来越多，性能也是千差万别，这么多的制冷设备，大家要如何选择适合自己的上海静安区酒店厨房冰柜呢。下面就由上海静安区随着现代人生活…[阅读全文]

浅析酒店厨房设备布局的基本原则17-05-22