如何评估餐厅的营销能力？

　　由于营销的日渐深入，很多餐厅都打造了自己的营销系统。但由于营销的目的更多在于品牌口碑的塑造，而不仅仅是眼前的利润增长，所以很多老板不知道该如何评估自己餐厅的营销系统，今天就给您简单介绍几招评估营销能力的方法。

　　评估营销渠道

　　评估餐厅的营销能力，首先要明确自己所拥有的营销渠道有哪些？然后通过数据来评估各个营销渠道的效率和成长状况如何？进而向营销人员了解所有销售渠道整合过程中面临的问题是什么？协调方式是怎样的？通过这些问题，对于营销渠道就会有一个基本的了解。这个环节最关键的就是数据化，很多餐饮软件都可以做到把餐厅运营数据呈现出来，但要将营销数据量化，却需要委托第三方执行才能拿到报表，另一种方法是通过使用微餐谋APP进行营销活动，该软件拥有的营销数据统计功能可以将各类数据同步到管理者手机上，清晰而方便，同时完全免费，省去了雇佣第三方的巨大成本。

　　评估营销战略

　　要评估营销战略，首先要明确餐厅发展的、价值观核心，以及等是否与目标市场现实或未来的需要和要求相符合？其次考虑是否可以依据这些管理经营思想构建独特的、有竞争力的品牌？最后研究如何根据科学知识，以及市场发展需要提升这些管理经营思想和品牌价值？

　　之后评估餐厅的营销目的与目标：营销目标确定的科学依据？饭店的营销目的和目标是否清楚，并可以引导营销企划与绩效的衡量？营销目的和目标实现的关键阶段是怎样的？

　　最后评估餐厅营销战略：战略组合是怎样的？从自身资源、目标市场、竞争者角度分析确定的依据是什么？能否真正促进各个阶段营销目标的实现？从收益成本角度分析战略组合的实际价值是怎样的？针对竞争对手，以及宏观营销可能的变化可采取的即时应对战略是怎样的？

　　营销系统的评估

　　营销信息系统：营销信息系统对于现实顾客、潜在顾客、未来顾客群体需要发展的特点和趋势是否提供了足够、正确且及时的信息?对于宏观营销的变化、微观营销以及内部营销的变化是否有足够、正确且即时的信息?饭店是否制定和应用了最好的市场权衡、销售预测等方法和体系?餐厅是否拥有完善的决策、评价机制?该营销信息系统是否能对其他系统产生作用?

　　营销控制系统：餐厅控制系统是否配合营销企划系统确保当年的营运指标和目标的实现?是否对各个营运环节进行了定期的分析和改进?是否定期进行营销的成本和收益的审核?

　　新产品开发系统：餐厅是否具有完善的产品开发系统，是否能促进新产品的创造和形成现实的竞争力?是否能进行认真的科学的可行性论证，尤其对新产品的概念与商机进行分析?在形成大规模的现实产品之前，是否会进行适当的产品与营销前景的测试，并进行科学而严谨的分析?

　　当然，评估餐厅营销系统的方法还有很多，很难一概而全，而餐厅营销评估涉及的方面和内容是相当丰富的，只有不断地运用科学知识从实践中提炼才能不断的完善。而评估的作用也在于改善和提高餐厅的营销活动能力，真正地建立饭店自身强大的市场竞争力，所以餐厅营销与营销能力的评估同样重要，缺一不可。

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