[提要]由人事部筹划、餐饮部点评、客房、管家、前厅，保安，财务、策划等多个部门经理共同参与的2014年安徽银瑞林国际大酒店中餐摆台考试近日在二楼福雅阁举办。经过激烈的角逐，紧张的等待，管家部副经理孙燕最终夺得桂冠，财务部副经理孙娣和客房营销部经理刘斐分别取得第二、第三的好成绩。
由人事部筹划、餐饮部点评、客房、管家、前厅，保安，财务、策划等多个部门经理共同参与的2014年安徽银瑞林国际大酒店中餐摆台考试近日在二楼福雅阁举办。经过激烈的角逐，紧张的等待，管家部副经理孙燕最终夺得桂冠，财务部副经理孙娣和客房营销部经理刘斐分别取得第二、第三的好成绩。
考试现场比拼
中餐摆台考核的不仅是参赛选手对餐具摆放的规范化程度，而且还包括技法的娴熟度，动作的流畅度，操作的清洁卫生指数，对台面装饰的创新等多项考核标准。整场比赛分为四组，每组三人，每人负责一个台面。
计时开始，选手们便立即全神专注于眼前的一方台面，洋溢着喜庆的大红色台布一条条在眼前铺散开去，晶莹剔透的玻璃杯具，温润的瓷白色骨碟，也纷纷登台，整齐划一的步奏，舒适美观的布局，女经理的优雅纤巧，男经理的敏捷沉稳，起落有势，都让这场比赛更加赏心悦目。
一组比赛进行时，其他组选手观看，比赛中偶有失误，便引得全场笑声阵阵，失误选手的表情继而也变得郁闷，眼神却更加坚定。有的观赛者还在一旁“关切”地报时，参赛者往往虚惊之下发现，对方是在虚报时间，着实可恨，但此时身在考试中，也只能投去一个怨恨的眼神。成果点评时，平时的同事也板起脸来，评论时“声色俱厉”，让人不得不感慨果然技多不压身，话语权是掌握在有实力的人手中。
总之这是一场既充满趣味，又富有较量的考试，不仅有效地督促着酒店管理人员用心提高自身的职业素养，积极践行一职多能的企业理念，而且也加强了各个部门之间的沟通了解，使得各个部门在此强大的向心力指引下，共同为企业奉献自己的一技之长!
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