西乡不锈钢厨房设备公司诚信经营 送货到厂

　　电磁炉发明已有百年，最早源于欧洲，仅供皇家贵族使用，号称炊具中的“皇冠”。由于其煎、炒、炸、煮、炖无一不能，且其体积小、携带方便，能最大限度地节约厨房空间，目前在一些发达国家普及率超过80%;

　　20世纪80年代初，电磁炉与空调、彩电、冰箱等一起进入中国。虽然 90年代初也曾掀起过一股猛烈的旋风，但由于电磁炉的技术要求高，许多厂家又急功近利，片面以价格战争夺市场，导致消费者质量投诉频繁，终于在热了一阵后急转直下，归于沉寂。

　　21世纪，随着经济的发展，卫生的要求，电磁炉的发展越来越快，酒店餐饮业市场日趋于大众化发展，市场需要高效节能、高端智能、安全稳定的商用电磁灶，供应酒店餐饮业的烹饪所需。

　　电磁炉打破了传统的明火烹调方式采用电流(又称为涡流)的加热原理，不锈钢厨房设备电磁灶是通过电子技术手段产生交变，当铁质锅具处于范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁高速无规则运动，互相碰撞、摩擦而产生热能使锅具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成绝大多数烹饪任务。因此，在电磁灶较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之王”和“绿色灶具”。

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