人民网海口8月4日电（记者 毛雷）8月4日上午，日月广场肯德基举办了“食品安全”进企业活动，第一站是肯德基日月广场餐厅。本次活动主旨是深入开展食品安全科普工作，为市民提供食品安全科普平台。
热心海口市民参与了本次活动，肯德基员工在餐厅门口用他们特有的形式“YUMC欢迎各位参观者，据了解，“YUMC”也是肯德基为不断提升服务质量的鼓励。
在肯德基工作人员的带领下探秘团全副武装，戴上了专用的帽子和围裙，并进行了洗手消毒，走进肯德基餐厅后厨，参观了解冻腌制区、三星水槽区以及厨房各工作站。当看到五颜六色的色彩卡时，大家看得格外认真，并对这些彩色贴纸的用途非常感兴趣，原来这是“七彩时间条”。餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目的标识，是为了方便在食材保质期上的检查与管理，每件食材都必须贴上，从而确保食品的新鲜美味。鸡翅等产品从解冻后48小时内必须进行加工，超过48小时则全部要废弃。“辣翅”裹粉的过程更是精细到“7-10-7”，这样才能每种产品口味的统一。
来自海口市市民吴女士现场参加了整个参观过程，欣喜的向记者表示：“来肯德基用餐很便利，也不错，但今天还是第一次走进他们的后厨，亲眼看到薯条是怎么制作的，我孩子平实最喜欢吃的烤翅的整个操作过程竟然如此细致和严谨，这样透明厨房，让我们市民举措非常值得认可，也让我们对吃的食品非常放心。”
海口市食品药品监督管理局副局长吴银华也莅临了活动现场，在查看了整个食品安全操作流程后，现场表示，食药监局是食品安全的监管部门，有责任和义务与企业一同打台，邀请市民走进餐厅后厨，鼓励和引导全社会共同参与到食品安全的监督当中，形成“食品安全，共治共享”的良好格局。
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