选购只要能够质量，在其他方面当然是能省则省了。那到底该如何选购才好呢？今天一厨一帮小编就来跟您说说“
（1）菜品质量要求较高，菜品精细，而且客流量比较大的，可以选择品牌产品。如，可以选择的RATIONAL、MKN或者法国的BONGARD/班佳等进口品牌，质量好，口碑好。如果要求不常高，国产品牌佳斯特也可以满足您的烹制要求。
（2）粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、，还有水池、隔油池等，国内就有很多生产厂家，可以不选国内外的大牌，只要质量不错又耐用就可以。
（4）明厨设备需要注重美观，所以不设置在明厨的设备就没有必要一味图好看了，这样也能省点钱呢。
一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是国家认可的食品级不锈钢。
所以选择设备时，不一定需要整台机器都要用304不锈钢制作，可以部分采用201材质，这样设备整体价格就可以相对低一点。但是有的设备部位必须用食品级不锈钢，如设备中与食品直接接触的部位。
在选择设备前要根据实际情况去做预算，如菜品质量和价格的高低、餐厅的如何、菜系类型。经由专业人员指导，做出的预算才会比较符合实际。
如果自己做，预算太高，浪费。如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。预算过低，选用的设备太小，功能太少，不能满足我们的客户需求，就会影响经营效益。若是选用设备质量太差，刚开始好像是成本低了，但是后续的维保费用会相对更高，而且会影响正常营业，可谓“得不偿失”了。
在满足使用和卫生需求的前提下，能共用的功能间尽量合并，不能合并的缩短距离，可以减少厨房设备的数量，设备少了，省钱啦。
小编为您介绍的“省钱”招数就是这些了，如果您还觉得不过瘾，可以到一厨一帮厨房设备工程网的厨房知识版块，大量的相关知识，足够您过瘾的了。返回搜狐，查看更多
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