酒店管理，离不开三部分:“酒店”、“管”和“理”。与上篇文章提到的“Marketing”因为被翻译为“市场营销”而让很多人想当然地理解成为“卖东西和做销售”一样，酒店管理也有被一些人成“伺候人”的苦差事。而实际上，何洁门照艳全集那些所谓的服务岗位包括服务员、迎宾员、客服服务人员等只是隶属于酒店的日常运营的基层部门，并不在大多数受过高等商科酒店管理专业的人才重点考虑的范围内。
而真正适合这些高素质人才的部门都位于一线岗位的幕后，负责酒店的行政与管理，对于酒店这么一个庞大的体系该如何运作、员工如何管理、服务质量如何提高、市场营销如何加强、大型活动该如何策划、贵宾接待该如何保障、突发事件如何应急等都要全权负责。或许不少人有了解到的大部分从事酒店管理的人士需要从基层做起轮岗后才能进入后台真正开始管理类工作，让新人这么成长的目的就在于让他们对酒店各部门有深入的一线经验积累和了解，这些内容包括服务标准与流程、各部门与组织的真实情况、市场竞争状况等。其实许多行业都有类似的情况，比如上文提到的银行与快销五百强企业的管理培训生，在入职后的前两年往往也需要进行轮岗，随后根据表现安排到特定的部门进行管理类工作。
目前，截止至2013年年底全球范围内大概提供2亿多个酒店相关的工作岗位，据估计到2019年这个数字还将增长5200万以上。而中国地区相关岗位的数量占到全球的近30％，总量上占到我国P的近13％。
供需决定商业发展的命脉，而2017年中国已经成为了世界第二旅游经济大国。酒店业的发展的一个标注便是对于消费者对于酒店的需求多元化，从最基本最原始的住宿这样的生理需求发展到对于入职体验、服务质量、附加价值更有追求的层面，相应的对高级酒店和娱乐设施以及配套的高素质先进管理和团队也会有更高的要求与需求。在酒店业发展比较发达的国家，一些顶尖商学院更倾向于开设叫做Hospitality Management的专业，hospitality这个单词的有殷勤好客、招待、款待的意思，同时在这个专业里将传统的酒店管理（Hotel Management）和新兴的体育管理（Sports Management）、赌场管理（Casino Managemet）、旅游管理（Tourism Management）、娱乐管理（Entertainment Management）等一起涵盖在其中。专业开设的变化对应的是市场需求的变化，因此我们可以看到传统观念里的酒店管理已经转变为了多元化的服务招待类管理的整合概念。
在国内，随着经济不断向前发展，也有不少行业不断面临着整合。有的行业是被淘汰，比如轻工业，而有的行业则在兴起，比如第三产业中的不少领域，酒店业、旅游业娱乐业的整合便是一个典型的例子。作为商科学生，应当更具备良好的商业嗅觉和前瞻性眼光，跟对了良好的行业发展趋势，自己的职业规划便是成功了大半。
要更好的了解酒店管理，首先要知道酒店庞大的组织结构体系是怎么设定的，其各个部分的职责和在酒店运营中的地位又是如何的。下面就让我们通过以下组图来了解酒店的常见体系结构。
看完了这九张图片后，你一定会感叹酒店内部部门和人员的细致分工，并应该也能想象地出酒店管理的难度一定不小。那么在这么些部门中到底哪些部门相对更重要、更难于管理、并且最需要通过专业化的培训或学习来提高管理能力呢？下一篇我们将通过酒店管理的培训与学习方向来进一步剖析这个行业。
世为教育创始人、董事长兼首席执行官中国促进会会员、民进上海高教联合委员会会员美国约翰•霍普金斯大学商学院杰出校友，经济学学士、金融学硕士复旦大学经济学院特聘学生生涯规划教育校外导师，上海财经大学、上海大学、上海大学悉 尼工商学院客座教授畅销书《方向的力量：商科职业规划》作者（2014首版，2018修订版）前国内高端留学机构华东区&华南区总监曾全职供职于迪拜主权财富基金－迪拜世界资本（PE-私募股权投资）曾全职供职于欧洲最大投行－银行（UBS）
世为教育留学部总监、美国部总监、前国内高端留学机构华东区&华南区总监2011年起始终专注美国商科及交叉学科研究生申请，在高端留学机构组织“留学手艺人联盟”中被数十家遍布全国十多个地区的机构一致评选为全国范围内“
660+成功案例（职业生涯无失败案例）、其中全程亲自跟进负责的占220+，全程+文书的占90+，其中90%的案例为商科及交叉学科方向。所带学生平均每位获7所大学录取，
的学生获取美国综排Top10大学录取、其中的17位同时被美国综排Top5大学录取，学生来自厦门集美大学、湖北经济学院、南京晓庄学院、上海杉达学院、上海海洋大学、浙江工商大学（下沙校区）、浙江城市大学、上海商学院、浙江大学宁波理工学院等
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