酒店厨房管理制度 - 凯德酒店网

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酒店餐饮服务与管理简答题厨房设计布局的要求有哪些16-05-04

方便使用、防水,应合理布置灶具。(5)厨房的项面。(4)厨房的地面、维修及使用安全、易于清洗的材料、通风的效果(l)厨房的设计应以人体工学原理出发。(3)厨房的装饰材料应色彩素雅,严禁移动煤气表、墙面宜选择防火、照明。(2)厨房设计时,考虑减轻操作者劳动强度、脱排油烟…[阅读全文]
部分餐饮店厨房卫生差16-05-04

url:本报讯（记者黄秀霞通讯员杨奇峰）今日是世界卫生日。今年，我市将迎来国家卫生城市复审，如何加强重点行业病媒生物防制工作？我市日前组织开展迎接国家卫生城市复审自查自评，重点检查了宾馆、酒店、餐饮店、农贸市场、医院、建筑工地等场所，发现部分宾馆、酒店、…[阅读全文]
酒店厨房成本管理办法15-12-31

第一部分厨房第一条根据酒店采购管理制度中原料价格应由采购部、餐饮部及财务部三方共同参与、共同定价之，厨房每月应按派人参与调价及定价工作。第二条厨房验收人员应严格按原料标准收货，控制原料质量，拒收不合格的原料。第厨房部应管理实现统一标准、规格、程序、提…[阅读全文]
【最新】大型连锁餐饮酒店管理制度餐饮酒店厨房管理制度酒店餐饮服务与管理15-12-28

我想有一套比较完整的酒店管理制度,最好是能具体到每个岗位41.连锁餐饮业的员工管理探讨.doc42.酒吧服务操作管理制度.doc43.酒店上下班打卡63.酒店处理超额预订管理制度.doc64.酒店复印服务管理制度.doc65.酒店大型活动操给推荐几本关于酒店管理的书!酒店管理制度全集》…[阅读全文]
外媒：俄两军机“逼近”丹麦丹麦F16战机升空15-09-14

中新网9月13日电据外媒报道，丹麦军方表示，两架俄罗斯军机当地时间12日疑似“逼近”丹麦领空，丹麦派出两架战机升空拦截。据报道，俄罗斯两架“图-22M(TupolevTu-22M)型”轰炸机接近丹麦领空，但并未“入侵”领空。丹麦空军出动两架F-16升空拦截，双方没有发生冲突。丹…[阅读全文]
何润东生日8年绯闻女友现身全程深情凝望15-09-14

新浪娱乐讯据报道，何润东[微博]有个传了8年的绯闻女友Peggy。前晚，何润东与朋友打球庆生，Peggy现身，场边的她深情凝望何润东，但何润东本人称：“Peggy只是很好很好很好的朋友。”在球场上，何润东绑着头巾，穿篮球运动衣，身旁有一位戴黑框眼镜的马尾妹，痴痴望着何…[阅读全文]
天津用“标准图示法”管理后厨饭店厨房比家里的还干净15-07-08

“饭店的厨房比家里的还干净”。据大铁勺张洪军主厨介绍，这多亏市场监管委帮我们建立的“标准图示法”的管理办法，让我们的后厨焕然一新。像俏江南、外婆家等全国连锁餐饮企业的天津店，都已经开始采用“标准图示法”进后厨管理，并把“天津经验”推广到其他城市的连锁…[阅读全文]

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酒店餐饮服务与管理简答题厨房设计布局的要求有哪些16-05-04

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