大酒店厨房承包合同[1

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　　装修合同

　　甲方：

　　乙方：

　　根据劳动部门的有关法规条文，经甲，乙双方友好协商，一致同意签 订本协议书，以供共同执行。

　　一，甲方xx大酒店，根据酒店经营需要，现聘请乙方任厨师长，并 做技术管理及厨房日常管理，有效期为年月 日至年月 日

　　二，甲方每月付给乙方工资人民币 元（大写： ） .每月 10 号前支付上月工资。为便于管理， 甲方付现金给乙方厨师 长 先生，由其统一发放工作，乙方按条款第九条正常离店时，甲方 须足额，按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠，工资。乙方 签定本协议后需交纳人民币元作为金， 正常离店时金全部退 还。

　　三， 乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技 能的厨师担任厨房内炒锅，打荷，砧板等技术岗位工作。按目前营业 情况，上述工资含厨师长在内的 22 人薪酬。

　　四，在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律 法规，乙方厨房内工作人员的储备，在少数人请假，休息时 不影响酒店正常经营。 同时既要菜肴质量， 又要不断推出新品种， 新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。

　　五，在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待 遇。 如对乙方人员安排有， 可及时向乙方提出， 乙方应及时改进， 达到双方满意。

　　六，甲方不得命令，乙方做国家任何法律之事，否则责任由 甲方负责；乙方所带人员在外出，下班后不得做出有违反任何法律， 法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。

　　七，若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出 50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。

　　八，甲方的和义务： 1， 提供乙方工作所需的设备和良好的工作的义务。 2， 甲方如对乙方厨师技术能力不满，有要求乙方更换的。 3， 乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有 对乙方员工作相应处罚。

　　九，乙方的和义务 1， 在酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息，请假等事 宜。 2， 在酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事归乙 方代表。 3， 乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。

　　十， 甲方承诺月营业收入达到人民币四十五万励给乙方人民币伍佰 圆，在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆励人民币伍佰圆，厨 房人员增加此励酌情考虑。另外乙方需毛利率达到 46%——50% 之间，46%以下每低 1%扣罚乙方 200 元人民币，50%以上每高 1% 励乙方 200 元人民币， 最高不得高于 56%， 同时乙方必须菜品的 份量及主辅料的合理搭配。

　　十一，甲，乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安 排工作， 如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离 店。如乙方未菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲 方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。

　　十二，本协议未尽事宜，甲，乙双方按照有关，本着互相谅解的 共同协商处理。

　　十三， 本协议一式二份， 甲， 乙