酒店厨房设备酒店大型厨房设备公司酒店餐饮厨房设备厂家

　　酒店厨房工程主要分为地下、地上和顶上三大部分，在酒店厨房工程的实施过程中主要做好这三部分设备的注意事项。今天小编就为大家整理出来这三部分的设备在酒店厨房工程中应该注意哪些方面。

　　地下的设备和设施主要有：下水管道、上水管道、明沟、化粪池、数据线（也可以在房顶上）、电源线。这些都要根据地面上的设备摆放来确定和出口。

　　地上的设备和设施主要有： 炒灶、燃料管道、电源线、上水管道、排水管道、保鲜柜、工作台、冰箱、水台、洗菜水池、洗碗水池、涮拖把水池、消毒柜、碗橱、垃圾桶、工具箱、冷库、排风（上半部分在房顶上）、送新风、运水烟罩净化器、菜单打印机、摄像头、电源控制箱、消防栓、防火门、灭火器、地砖、地漏等。

　　房顶上的设备和设施主要有： 电源线、数据线、吊顶（防火材料）、吊顶龙骨、各种线和吊顶的挂件、排风管道、摄像机电源线。以上这些设备设施根据房屋结构，要设计明确的。

　　1、例如下水： 最里面下水管拐弯处的深度离地面不得大于20cm，和进入化粪池的入口落差不得小于20cm（距离在30m之内），以保持水的压力能够迅速流出，根据出水量确定排水管道的直径。

　　2、地面到房顶的距离应在2.4m。 凳子的高度是45cm，人体身高以170cm为标准，加一起为2.15m。这样的高度正好能够在搞卫生时人的最佳工作空间。

　　3、排烟罩的外沿底边，也就是站人的一边距里地面为190cm，距离炒灶的外沿距离为30cm。这样的距离是最佳的人体站立空间。排烟罩的内沿底边距离地面为185cm。这样的落差能够使污油顺利的流到里面的污油盒里，方便清洗，保持卫生。

　　随着经济的发展，酒店数量的不断增加，酒店厨房工程的需求也在不断的上升。因此在酒店厨房工程的实施过程中，我们更加的多加注意。返回搜狐，查看更多

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