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大酒店客房部管理制度

类别:酒店管理 日期:2017-12-5 16:13:19 人气: 来源:

  是我们的服务旨:客人永远是对的,是我们的座右铭。对此,每一个前台人员务必深刻、领会、贯彻到中去。

  酒店业是服务行业,我们要发扬中国传统的礼节和好客之道,树立服务光荣的思想,加强服务意识,竭力提供高效、准确、礼貌的服务,这宾客创一个“宾至如归”的境界。

  (四)必须佩带工号牌,工号牌应佩带在左胸处,不得任其歪歪扭扭,注意修整,发现问题及时纠正,从后台进入服务区域之前,也应检查仪容仪表。

  (一)面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好,必要时要有同情的表情,做到振奋、情绪饱满、不卑不亢。

  (三)双手不得叉腰,交叉腰前,插入衣裤或随意乱放,不抓头,抓痒,挖耳,抠鼻孔,不得敲桌子,鼓击或摆弄其它物品。

  (四)不得哼歌曲,吹口哨,跺脚,不得随地吐痰,乱蓬蓬丢杂物,不得当众整理个人衣物,不得将任何物件夹于腋下。

  (十)要注意控制,随时注意自己的言行举动。在与客人讲话时应贯注,用心倾听,不得东张西望,心不在焉。

  (十一)在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、、僵硬、紧张和恐惧的表情,不得扭捏作态,做鬼脸、吐舌、眨眼。

  (十二)员工在服务、工作、打电话和与客人交谈时,如有客人走近,应立即示意,以表示已注意他(她)的来临,不得无所表示,等客人开口。

  (十五)离开面对客人,一律讲“请稍候”,如果离开时间较长,回来后要讲“对不起,让你久等”,不得一言不发就开始服务。

  (二)纽扣要全部扣好,穿西装时,第一颗纽扣须扣上,不得敞开外衣,卷起裤脚,衣袖,领带必须给正。

  (一)迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准,员工中途在岗位上消失或未经请假离开达十分钟者,视为早退或旷工。

  当班期间的卫生均由当班人负责,台面要保持干净、整齐、无灰尘、杂物。地面无灰尘,无纸屑,无杂物堆放。

  员工在当班期间和发现可疑事情或接到客人投诉,如在职权范围之内可以解决,要立即解决。如超过职权范围,要立即部门解决。工作场合不允许做与工作无关的任何事情。

  凡有以上之一者,将视情节受到、,及视情节轻重罚款等处分。如有不祥,以本酒店《员工手册》为准。

  4、 客房部先分楼层进行盘存,再盘仓库。其它各口单独盘存。部门有指定的资产管理员,或指定的负责人负责此项工作。

  4、 员工应着工装按时参加,所有会议均按出勤计,无故不参加者按旷工半天论处,有事须提前向上级请假,获准后方可休息,但事后须主动了解会议。

  1、 凡接到服务指令的员工,必须迅速赶到房间为客人提供服务,具体要求为,同一楼层应在3分钟内出现在客人面前,非本楼层应在5分钟出现在客人面前。

  3、 客人要求打扫房间时,最迟15分钟要为客人清扫房间。若两间房间同时要求清扫,应向领班或服务中心寻求协助。

  4、 若房间出现故障需要维修,应在10分钟内排除故障。叵预计维修时间超过10分钟应客人换房。

  8、 总台或服务中心派出去的服务项目,应在5分钟后向客人落实该服务是否进行。若尚未进行应向客歉并催促相关人员,严重的可直接向宾馆管理层投诉。

  客用钥匙由总台接待员严格按照客人入住的约一日期制作,发放收回和管理。如发现遗失或损坏由总台索赔,每把钥匙的赔偿金为50元。总台人员要严格交接清点手续并签字,发现交出现一并处罚。不得随意制作房卡进入客房或交于他人,一经发现即时解雇。

  总控卡及所有区域卡全部由房务中心负责管理。房务中心文员要严格执行领用、发放、交接手续,每班必须交接清楚并签字。总控卡仅限房务部总监及主管根据工作需要签字领用,完毕交回。客房部督导及服务员要自觉遵守,严禁代领代签,一经发现致口头一次。早班督导和服务员下班前检查钥匙交回情况,如有异常立即。

  (1) 员工应注意爱护IC卡钥匙,按使用方法使用,不得操作或故意损坏,不得带出酒店,一经发现从重处理。

  (2) 工作钥匙在工作期间应随身携带,不得随意乱放,转借他人。若钥匙损坏由直接责任人赔偿钥匙费用。工作钥匙在遗失1小时内寻找不到要立即,部门便于立即做应变处理,并对当事人罚赔30元。未及时者由责任人负责一切由于钥匙丢失所造成的财产损失,酒店将对其作出从重处理。

  1、客房服务员在清扫房间时必须工具配齐,抹布要两湿一干,抹卫间座便和地面抹布和房间抹布要分开。浴盆刷和座便刷要分。配备消毒洗衣粉,刷卫生间时必须带橡皮手套。

  2、服务员清理房间必须将三种杯碗撤回工作间进行消毒,换成已消毒的杯碗,严禁在客房内对杯具进行处理。

  3、每天将撤出的杯碗进行集中消毒。消毒过程严格遵循酒店的消毒程序,一般遵循“一冲二洗三消毒”的步骤。

  1、注意防火、防盗,如发现事故苗头或闻到异味,必须立即查找处理并及时报告有关部门,切实消除隐患。

  6、拾获客人遗留钱物,一律大堂副理,保安部或客房服务中心,客人遗留的书报,一律上次不得。

  7、发生火警时,保持冷静,不可惊慌失措,寻求附近的同事援助,及时通知电话,消防中心,清楚地说出火警地点,燃烧物质,火势情况及本人姓名、工号并报告总经理及有关人员。

  8、在安全的情况下,利用就近的灭火器材将火扑灭,如火势不受控制蔓延,必须协助引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场,切勿搭乘电梯。

  9、遇意外发生应视情况分别通知大堂经理或有关部门,酌情处理,通知电话转告当日值班经理及有关人员,同时加设标志,现场,其余人员勿进区。

  10、在紧急情况下,全体员工必须服从总经理或经理的指挥,全力酒店财产及客人生命安全。酒店业务正常运行。

  11、保密:未经批准,员工不得向或提供有关酒店之资料。酒店的一切有关文件及资料不得交给无关人员,如有查询,可请查询者到总经理室或有关部门查询。

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